Indirizzo: Torre del Castellano
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 Vino VIN SANTO del Chianti D.O.C. Torre del Castellano  1998
 (Malvasia 92%, Trebbiano 8%)

Dopo aver vendemmiato i grappoli malvasia e trebbiano, che devono essere sani e ben maturi, vengono poi sdraiati su stuoie di cannicciato dove rimangono ad appassire per circa cinque mesi, sono poi ammostati ed il mosto messo in caratelli da 80/100 litri dove rimane a maturare per sei anni. Il nostro Vin Santo si presenta con una veste ambrata, il profilo olfattivo disposto essenzialmente su sentori di frutta secca cui si aggiungono poi rovere e liquirizia.

 

I Vini

LISTINO VINI

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